একটানা বৃষ্টিতে বাড়িঘর স্যাঁতস্যাঁতে হয়ে যায়। এ সময় সবথেকে বেশি সমস্যা দেখা যায় রান্নাঘরে। অতিরিক্ত বর্ষায় রান্নাঘরের মশলার কৌটো যদি সাবধানে না রাখেন তাহলেই হয়ে যাবে বিপদ। বর্ষাকালেও আপনার রান্না ঘরের মশলাকে ভালো রাখতে রইল এমন কয়েকটি উপায়।
জেনে নিন উপায়গুলো—
বাজার থেকে মশলা কিনে এনে শুকনো খোলায় একটু নাড়াচাড়া করে নেবেন প্রথমে। তারপর কৌটায় ভরে রাখবেন দেখবেন অনেক দিন মশলা ভালো থাকবে।
বর্ষাকালে বাড়ি প্রত্যেকটি ঘরের মতো রান্নাঘরও স্যাঁতস্যাঁতে হয়ে থাকে। চেষ্টা করবেন গ্যাসের সামনে কিংবা জানলার সামনে মশলার কৌটাগুলো রাখার। খুব প্রয়োজন হলে বাড়ির এমন কোনও জায়গায় মশলার কৌটোগুলো রাখবেন, যেখানে আদ্রতা রান্নাঘরের তুলনায় কম।
ভুলেও মশলার কৌটোর ঢাকনা আলগা রাখবেন না। চেষ্টা করুন এমন কৌটা ব্যবহার করার, যাতে মসলা স্যাঁতস্যাঁতে হয়ে যাওয়া বা ছাতা পড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাই থাকে না। প্রয়োজনে কাঁচের জার বা এয়ার টাইট জার কিনে আনবেন বাজার থেকে।
বর্ষায় মসলা ভালো থাকবে সহজ যে উপায়ে
মশলার কৌটোয় পাঁচ ছয়টা লবঙ্গ রেখে দিতে পারেন। লবঙ্গ থাকলে কৌটোয় পোকা ধরে না। আপনার মশলাকে রাখা যাবে সুরক্ষিত।
চেষ্টা করবেন কাঁচের জার কিংবা কাঠের কৌটোয় মশলা রাখতে। এতে মশলা ভালো থাকে। এছাড়া মশলা নেওয়ার সময় শুকনো চামচ ব্যবহার করবেন কারণ ভিজে চামচ ব্যবহার করলে মশলা নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
বর্ষাকালে একসঙ্গে অনেকটা মশলা কিনে আনবেন না। অল্প পরিমাণে মশলা এনে নির্দিষ্ট পাত্রে ভরে রেখে দিন। শেষ হয়ে গেলে আবার আনবেন। এতে মশলা নষ্ট হয় না।
এস/এইচ
Discussion about this post